La investigación científica ha permitido identificar varias dimensiones de los alimentos que pueden tener un impacto sobre la salud: 1) su composición nutricional, en particular la presencia de nutrientes favorables (por ejemplo, fibras, proteínas, minerales, vitaminas,...) o desfavorables (por ejemplo, los azúcares, las grasas saturadas, la sal,... ) y su densidad energética, 2) su grado… Lire la suite El Nutri-Score y las otras dimensiones salud de los alimentos (ultra-processado, presencia de residuos de plaguicidas) : informar lo mejor posible a los consumidores
Année : 2021
Nutri-Score and other health dimensions of foods (ultra-processing, and presence of pesticide residues): how to better inform consumers ?
For the past years, research has shown that foods incorporate several dimensions that are likely to have an impact on health: 1) their nutritional composition, including the presence of favourable nutrients (e.g., fibre, protein, minerals, vitamins, etc.) or nutrients that should be limited (e.g., sugar, saturated fats, salt, etc.), and their energy density, 2) their… Lire la suite Nutri-Score and other health dimensions of foods (ultra-processing, and presence of pesticide residues): how to better inform consumers ?
Le Nutri-Score et les autres dimensions santé des aliments (ultra-transformation, résidus de pesticides): informer au mieux les consommateurs
La recherche scientifique a permis d’identifier plusieurs dimensions des aliments qui sont susceptibles d’avoir un impact sur la santé: 1) leur composition nutritionnelle, notamment la présence de nutriments favorables (par ex, les fibres, les protéines, les minéraux, vitamines, …) ou défavorables (par ex, les sucres, les graisses saturées, le sel,…) et leur densité énergétique, 2)… Lire la suite Le Nutri-Score et les autres dimensions santé des aliments (ultra-transformation, résidus de pesticides): informer au mieux les consommateurs
¿Autopsia de una fake news en twitter o cómo los diseñadores de Nutri-Score se encuentran acusados de querer imponer un impuesto sobre los quesos en lugar de un impuesto sobre las bebidas azucaradas? ¿Quién está detrás de esto y por qué?
Todo comienza el 3 de noviembre de 2021, fecha de la publicación de un artículo por científicos holandeses en la revista internacional Public Health Nutrition (PHN), presentando los resultados de un estudio (un ensayo aleatorizado) sobre el impacto en las compras alimentarias de los consumidores de un impuesto aplicado a las bebidas azucaradas versus a… Lire la suite ¿Autopsia de una fake news en twitter o cómo los diseñadores de Nutri-Score se encuentran acusados de querer imponer un impuesto sobre los quesos en lugar de un impuesto sobre las bebidas azucaradas? ¿Quién está detrás de esto y por qué?
Autopsy of a fake news on Twitter or how the designers of Nutri-Score are falsely accused of supporting a cheese tax instead of a tax on sugar sweetened beverages? Who’s behind it and why?
It all started on November 3, 2021, the date of the publication of an original article by Dutch scientists in the international peer-reviewed journal « Public Health Nutrition » (PHN), presenting the results of a study (a randomized controlled trial) testing the effects of a sugar-sweetened beverage tax and a nutrient profiling tax based on Nutri-Score on… Lire la suite Autopsy of a fake news on Twitter or how the designers of Nutri-Score are falsely accused of supporting a cheese tax instead of a tax on sugar sweetened beverages? Who’s behind it and why?
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