Papers in English

Why Nutri-Score is computed on the basis of 100g of food and not per serving (as requesteded by manufacturers) ?

Many industrial and agricultural sectors hostile to the Nutri-Score front-of-pack (FOP) nutrition label (only because it highlights the reality of the nutritional composition of the foods they produce), criticize - among others - the fact that its calculation is based on the composition per 100g of food and not “per serving”. The argument they usually… Lire la suite Why Nutri-Score is computed on the basis of 100g of food and not per serving (as requesteded by manufacturers) ?

Articulos en espanol

El Nutri-Score y las otras dimensiones salud de los alimentos : informar lo mejor posible a los consumidores

La investigación científica ha permitido identificar varias dimensiones de los alimentos que pueden tener un impacto sobre la salud: 1) su composición nutricional, en particular la presencia de nutrientes favorables (por ejemplo, fibras, proteínas, minerales, vitaminas,...) o desfavorables (por ejemplo, los azúcares, las grasas saturadas, la sal,... ) y su densidad energética, 2) su grado… Lire la suite El Nutri-Score y las otras dimensiones salud de los alimentos : informar lo mejor posible a los consumidores

Papers in English

Nutri-Score and other health dimensions of foods :  how to better inform consumers ?

For the past years, research has shown that foods incorporate several dimensions that are likely to have an impact on health: 1) their nutritional composition, including the presence of favourable nutrients (e.g., fibre, protein, minerals, vitamins, etc.) or nutrients that should be limited (e.g., sugar, saturated fats, salt, etc.), and their energy density, 2) their… Lire la suite Nutri-Score and other health dimensions of foods :  how to better inform consumers ?

Articles en français, Non classé

Le Nutri-Score et les autres dimensions santé des aliments : informer au mieux les consommateurs

La recherche scientifique a permis d’identifier plusieurs dimensions des aliments qui sont susceptibles d’avoir un impact sur la santé: 1) leur composition nutritionnelle, notamment la présence de nutriments favorables (par ex, les fibres, les protéines, les minéraux, vitamines, …) ou défavorables (par ex, les sucres, les graisses saturées, le sel,…) et leur densité énergétique, 2)… Lire la suite Le Nutri-Score et les autres dimensions santé des aliments : informer au mieux les consommateurs

Articulos en espanol

¿Autopsia de una fake news en twitter o cómo los diseñadores de Nutri-Score se encuentran acusados de querer imponer un impuesto sobre los quesos en lugar de un impuesto sobre las bebidas azucaradas? ¿Quién está detrás de esto y por qué?      

Todo comienza el 3 de noviembre de 2021, fecha de la publicación de un artículo por científicos holandeses en la revista internacional Public Health Nutrition (PHN), presentando los resultados de un estudio (un ensayo aleatorizado) sobre el impacto en las compras alimentarias de los consumidores de un impuesto aplicado a las bebidas azucaradas versus a… Lire la suite ¿Autopsia de una fake news en twitter o cómo los diseñadores de Nutri-Score se encuentran acusados de querer imponer un impuesto sobre los quesos en lugar de un impuesto sobre las bebidas azucaradas? ¿Quién está detrás de esto y por qué?