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Dos entrevistas de la Dra. Pilar Galán contestando a preguntas sobre la coherencia del Nutri-Score con la alimentación mediterránea, la forma cómo se posiciona Nutri-Score respecto a la noción de alimentos ultraprocesados y las bases científicas de Nutri-Score.

https://www.alimente.elconfidencial.com/consumo/2021-02-22/nutriscore-etiquetado-frontal-dieta-mediterranea-entrevista_2961968/ https://www.infosalus.com/nutricion/noticia-pilar-galan-co-creadora-nutri-score-aceite-oliva-no-penalizado-20210222154151.html

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Entrevista de Serge Hercberg recordando los elementos importantes sobre la adecuada utilización de Nutriscore y el proceso de su actualización por un Comité Científico Europeo compuesto de investigadores sin conflicto de interés

Entrevista de Serge Hercberg recordando los elementos importantes sobre la adecuada utilización de Nutriscore y el proceso de su actualización por un Comité Científico Europeo compuesto de investigadores sin conflicto de interésBrouillon https://www.efeagro.com/noticia/impulsor-nutriscore-alimentacion/

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NUTRI-SCORE Y ULTRA-PROCESAMIENTO: DOS DIMENSIONES DIFERENTES, COMPLEMENTARIAS Y NO CONTRADICTORIAS

Galan P, Kesse E, Touvier M, Deschasaux M, Srour B, Chazelas E, Baudry J, Fialon M, Julia C, Hercberg S1 Una campaña llevada a cabo por opositores a Nutri-Score en diversos medios y en las redes sociales pretende desacreditarlo sugiriendo que Nutri-Score podría confundir a los consumidores. Su argumento sería que Nutri-Score clasifica A y… Lire la suite NUTRI-SCORE Y ULTRA-PROCESAMIENTO: DOS DIMENSIONES DIFERENTES, COMPLEMENTARIAS Y NO CONTRADICTORIAS