Un article publié récemment dans la revue scientifique « International Journal for Vitamin and Nutrition Research, et co-signé par 417 scientifiques académiques et plus de 30 associations d’experts du champ de la nutrition, de la santé publique, de cancérologie, de la pédiatrie, de la cardiologie, … présente les bases scientifiques qui ont permis la construction du Nutri-Score et les différentes études qui ont été réalisées pour valider sa méthode de calcul et son format graphique. L’article rappelle qu’une des caractéristiques importantes du Nutri-Score est qu’il se fonde sur des éléments de preuve scientifiques complets, dénués de biais et impartiaux. Sa construction repose sur des travaux scientifiques solides, dont des données provenant de plus de 40 études publiées dans des revues scientifiques internationales à comité de lecture, qui ont permis de valider sa méthode de calcul et son format graphique, et démontré son efficacité et sa supériorité par rapport aux autres logos nutritionnels qui ont été mis en place dans d’autres pays ou qui sont soutenus par des lobbys agro-alimentaires. Nutri-Score est le seul logo nutritionnel existant cohérent avec les concepts recommandés par l’OMS et surtout qui a suivi le processus recommandés par l’OMS Europe concernant les études de validation nécessaires pour sélectionner et évaluer un logo nutritionnel. L’article fournit également des éléments sur la meilleure façon d’utiliser Nutri-Score et d’éviter les malentendus.
https://econtent.hogrefe.com/doi/10.1024/0300-9831/a000722 (accès gratuit)
Matériel supplémentaire (liste des co-auteurs) https://econtent.hogrefe.com/doi/suppl/10.1024/0300-9831/a000722/suppl_file/0300-9831_a000722_esm1.pdf
NUTRI-SCORE 